藝人詩攝™

食の美学@寬巷子鍋品美食.微風信義

視覺X味覺 的饗宴

新鮮的食材，經過巧思的擺盤

發揮創意的生活-食的美學-寬巷子

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不同材質拼接結合

創造視覺上的衝突美感

古與今的衝突設計

意外協調

菜單封面頗有質感

杯子的造型也充滿創意

涮食材的器具

放在仿官窯開片的特殊肌理的瓷器中

相當別緻

特殊造型的鍋爐支撐鍋架

兼具安全隔熱的效果

是業主請國內設計師製成的

到這裡

已經迫不急待要欣賞及品嚐

經過巧思擺盤的各類火鍋食材了

上菜

首先上來的是湯底

白鍋-白鳳千叟

也可選擇鴛鴦鍋

另有三種紅鍋湯底

紅迷小染‧元珠小染‧西紅番柿

用豚骨‧烏骨雞‧人參及各類藥材

熬製而成

湯內加了不少補身的材料

紅棗、草果、龍眼...之類的

花團錦簇

這不是插花

是要下鍋的新鮮蔬菜擺盤：花團錦簇

有趣又有創意

並且

各類錦簇生鮮蔬果又美味

辣椒花

去骨牛小排

油花分布均勻的牛小排，美味！

親切地服務人員可為來賓提供涮牛肉的服務

也有和牛供選擇

食材新鮮美味兼具視覺享受

菠菠糖

手工豆皮

芝麻醬

白芝麻

波菜皮

捲起後用竹條串起

千層蝦夷

看似杏仁千層酥的一道料理：千層蝦夷

干貝炒手

白色一顆顆的是西米露

之後出菜的擺盤

好像變化就不大了

金線松茸

墨條牛軋

計時器：下鍋煮4分即可撈起

既有創意又可口的一道料理

醋飲招待

用餐之後喝下招待的醋飲

幫助腸胃消化

很貼心的服務

中午有套餐可供選擇

價格較為實惠

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北部

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中部

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東部

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寬巷子微風信義店地址

台北市信義區忠孝東路五段68號4樓

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