彷彿置身於美術館用餐.台北國賓大飯店粵菜廳松露龍蝦套餐

@食在五星級酒店.藝人詩攝

饗食中西融合之當代粵菜

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身為台灣知名老牌飯店之一的國賓大飯店

一進入一樓接待大廳即能看到

台灣西畫大師李石樵老師的真跡畫作『郊遊』

掛在接待櫃檯後方

一旁還有

台灣雕塑大師楊英為飯店大廳設計的巨壁創作『鳳凰于飛』

!真令人感動!

 

二樓粵菜廳入口一旁的藝術品為

新媒體藝術家林俊廷的作品『花靈-華顏』

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這是國賓大飯店打造出的互動式藝術廳廊

牆上的高科技液晶螢幕中的感應器

會隨著來賓移動的腳步而有所感應

綻放出朵朵栩栩如生的牡丹花開之意境

 

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當代粵菜中西交融.台北國賓大飯店粵菜廳

位於國賓大飯店二樓

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生意不錯

假日幾乎座無虛席

 

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餐廳靠窗的座位可鳥瞰一旁中山北路美麗的林蔭大道

(但今天非被安排在靠窗座席)

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先砌一壺

§ 台灣高山烏龍茶 §

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從開放式廚房

來欣賞主廚演繹粵菜美食

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台北國賓大飯店.粵菜廳

松露龍蝦餐四人券

(享61折優惠)

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§ 開胃小品 §

脆皮乳豬‧蝦鬆溫室黃瓜‧烏魚子蛋卷

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烏魚子蛋卷

將台灣知名特產的烏魚子,巧妙地用蛋皮搭配白蘿蔔‧蒜‧黃瓜包裹起來

演繹出一種中法融合的細膩鮮甜美味

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蝦鬆溫室黃瓜

哎呀!一不小心就打翻了

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帶點微辣滋味的蝦鬆

搭配溫室種植的小黃瓜

清甜中帶點微微辛辣的口感

 

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脆皮乳豬

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色澤金黃的酥脆乳豬外皮

軟嫩肥美的肉質

齒頰留香

 

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§ 牛肝菌竹笙燉海螺 §

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最愛這種明火細燉慢煨的煲湯

牛肝菌的香氣陣陣溢出

 

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非常美味的一道湯品

 

§ 蒜子干貝浸時蔬 §

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蒜的味道頗為濃郁

以廣式料理手法呈現,滑順的口感搭配清甜的鮮蔬及鮮美干貝

好吃

 

皮蛋意外的搭!

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§ 松露龍蝦義式細麵 §

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麵條本身已吸附了濃郁鮮美的醬汁

讓人一口接著一口停不了

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肉質細緻彈牙的龍蝦尾淋上香氣濃郁的黑鑽石-黑松露醬

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餐桌上的黑鑽石,香氣果然名不虛傳

搭配肉質彈牙的龍蝦

實在美味

 

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§ 金桔煎噶瑪蘭法式里肌 §

因為里肌沒有了所以改為羊小排

§ 金桔煎噶瑪蘭法式羊小排 §

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羊小排佐上了微酸的金桔醬汁

使的肉質吃起來更佳爽口軟嫩

也去除了羊肉的腥味

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杏鮑菇處理地相當好

入味‧爽口

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蘆筍也非常鮮甜

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餐後甜點與水果

§ 蘋果叉燒酥 §

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對中式甜點(鹹鹹甜甜)不是有很大興趣的我

也被這精緻的視覺所吸引了

 

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味道不錯

入口即化

蘋果跟叉燒也滿搭的

 

雖然有點油

但搭配高山烏龍茶剛好可解油膩

 

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§ 杏汁奶露 §

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杏仁香氣四溢

奶露口感滑順

油條扎實酥香

 

油條吸附飽滿的杏仁奶露之後

變的濕潤香滑卻又不失咬勁

 

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§ 季節水果 §

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國賓粵菜廳整體表現不錯

不論是在

料理‧服務‧軟硬體設施都有一定的水準

 

下次想來 A GUT 嚐鮮

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國賓大飯店粵菜廳地址

台北市中山區中山北路二段63號2樓

電話

02-21002100 (#2370 #2376)

營業時間

11:00-14:00 & 17:30-21:00

交通

捷運淡水線至『雙連站」下車,走路至國賓大飯店約7分鐘


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